Receitas 28Ago

6 receitas de Petit Gâteau saudável


Quem consegue resistir a um Petit Gâteau de chocolate? Juntámos 6 receitas de Petit Gâteau deliciosos e saudáveis, para comer e chorar por mais.

6 receitas de Petit Gâteau saudável


Petit Gâteau

petit gateau saudavel

Ingredientes:
  • 6 ovos (3 gemas e 3 ovos);
  • 200g de chocolate;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 6 colheres de sopa de farinha de aveia;
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco.
Preparação:
  1. Derrete o chocolate em banho-maria com o óleo de coco.
  2. Num recipiente coloca as gemas e os ovos inteiros e bater. Adiciona a farinha e o açúcar e mexe até obteres uma massa mais homogénea.
  3. Adiciona o chocolate derretido lentamente (para não cozinhar os ovos), mexe bem e despeja para as forminhas previamente untadas com óleo de coco e com um pouco de farinha de aveia ou cacau em pó.
  4. Leva as forminhas ao forno pré-aquecido a 200° cerca de 10 minutos. 
Receita: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Petit Gâteau com gelado de banana caseiro

Petit Gâteau com gelado de banana caseiro

Ingredientes:
Para o gelado de banana caseiro:
  • 4 bananas maduras congeladas;
  • 150 ml creme/leite de coco (puro) (deixa no frigorífico umas horas e retira a parte cremosa apenas);
  • 1/4 chávena de pepitas de cacau cru orgânicas;
Para o Petit Gâteau:
  • 1 ovo;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de chá xarope de ácer orgânico;
  • 1 colher de sopa óleo de coco;
  • 1 colher de sopa farinha de arroz;
  • 1 colher de sopa farinha de amêndoa;
  • 2 colheres de sopa cacau puro em pó orgânico;
  • 1/2 colher de chá fermento sem glúten;
Preparação:
  1. Gelado de banana caseiro: começa por colocar as bananas congelados no liquidificador ou bimby e tritura uns segundos.
  2. Acrescenta o creme de coco e tritura cerca de 5 minutos, até ficar homogéneo.
  3. No final envolve as pepitas de cacau, sem as triturar. Leva a congelar e, na hora de servir retira do congelador cerca de 30 minutos antes.
  4. Petit Gâteau: pré-aquece o forno a 200º e unta duas formas pequenas com óleo de coco.
  5. Mistura o ovo com a gema, o óleo de coco e o xarope de ácer.
  6. Adiciona os restantes ingredientes e envolve bem com uma espátula.
  7. Coloca a massa nas formas e leva ao forno cerca de 8 a 10 minutos, dependendo do forno. O ideal é ir verificando para que não coza demasiado por dentro, mas cozinhe por fora.
  8. Deixa arrefecer um pouco e serve ainda quente com o gelado de banana caseiro. 
Receita: Anita Healthy
 

Petit Gâteau LOW CARB

petit gateau low carb

Ingredientes:
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa xylitol (ou açúcar de coco para versão not low carb);
  • 2 colheres de sopa farinha de amêndoa;
  • 1/4 chávena óleo de coco;
  • 80g chocolate negro;
  • Cacau em pó para polvilhar as formas q.b. 
Preparação:
  1. Derrete o chocolate com o óleo de coco.
  2. Bate o xylitol com o ovo.
  3. Junta o chocolate ao ovo e acrescenta a farinha de amêndoa.
  4. Mistura bem e coloca nas forminhas previamente untadas com óleo de coco e cacau em pó e leva ao forno pré-aquecido a 180º entre 8 a 12 minutos. (o objetivo é que a "capa" exterior cozinhe e o interior fique bem liquido).
Receita Healthy Bites
 

Petit Gâteau de Alfarroba

petit gateau alfarroba

Ingredientes:
  • 1 chávena de farinha de espelta;
  • 1 chávena de bebida vegetal;
  • 100g de chocolate de alfarroba;
  • 90g de manteiga de cacau;
  • ¼ chávena de açúcar de coco;
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba (16g) e extra para polvilhar as formas;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra;
  • 1 pitada de sal marinho integral;
  • Óleo de coco, para untar formas;
Para servir:
  • Alfarroba, para polvilhar sobre o bolo.
 
Preparação:
  1. Pré-aquece o forno a 210º.
  2. Unta 4 ramequins, ou outro tipo de formas pequenas, com óleo de coco e polvilha com farinha de alfarroba. Reserva.
  3. Peneira a farinha de espelta, a farinha de alfarroba, o açúcar de coco e o bicarbonato de sódio para uma tigela.
  4. Adiciona a bebida vegetal aos poucos, mexendo sempre, até formar uma mistura homogénea.
  5. Entretanto, derrete a manteiga de cacau e o chocolate de alfarroba em banho-maria.
  6. Quando tiver derretido, adiciona à mistura anterior mexendo sempre.
  7. Adiciona uma pitada de sal para realçar os sabores e uma colher de chá de vinagre de cidra (vai reagir com o bicarbonato de sódio e fazer o bolo crescer um pouco). Mexe o mínimo possível a partir daqui.
  8. Divide a massa pelas formas enchendo até cerca de 3/4 da altura e leva ao forno cerca de 12 minutos.
  9. Retira do forno e deixar repousar cerca de 2-3 minutos. Desenforma os petits gâteau ainda bem quentes, passando uma faca em volta. Poderás derreter um pouco mais de chocolate de alfarroba para decorar e servir.
Receita: Just Natural Please / Casa do bosque
 

Petit Gâteau sem açúcar

petit gateau catarina gouveia

Ingredientes:
  • 200g de chocolate com 70% ou mais de cacau;
  • 3 colheres de sopa óleo de coco;
  • 6 gemas;
  • 6 claras;
  • 2 colheres de sopa de farinha (aveia, trigo-serraceno, coco);
  • 1 colher de chá de fermento. 
Preparação:
  1. Derrete o chocolate com o óleo de coco.
  2. Bate as claras em castelo e bate as gemas numa outra taça. Deixa o chocolate arrefecer e depois mistura-o com as gemas. De seguida, junta as claras em castelo. Acrescenta a farinha e o fermento. Separa a massa nas formas dos queques. Leva ao forno pré-aquecido a 180º C. Ficam entre 8 a 10 minutos no forno a 180º C com ventoinha.
Receita: Catarina Gouveia
 

Petit gâteau vegan

petit gateau vegan

Ingredientes:
  • 100ml de leite de soja (ou de amêndoa, coco);
  • 40g e 4 quadrados de chocolate 70%;
  • 80g de farinha de espelta branca;
  • 30g de açúcar de coco ou mascavado;
  • 20g óleo de coco;
  • 1 colher de sopa cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de linhaça moída;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha em pó (opcional);
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ½ colher de chá de vinagre de maça;
  • Pitada de sal.
Preparação:
  1. Começa por derreter 40g de chocolate negro com o óleo de coco, em banho-maria ou no microondas, verificando e remexendo de 30 em 30 seg.
  2. Entretanto, separa 3-4 quadrados de chocolate (se forem finos, o dobro) e reserva. Prepara as formas, untando-as com óleo de coco e cacau (evita usar farinha para não deixar marcas brancas).
  3. De seguida, peneira com a ajuda de um coador de rede os ingredientes sólidos: a farinha de espelta, o cacau, o açúcar de coco, o bicarbonato, o sal e a linhaça moída. Descarta os pedaços que ficarem no coador e mistura tudo.
  4. Adiciona ao chocolate derretido o leite vegetal, o vinagre e a essência de baunilha. Junta os líquidos aos ingredientes sólidos, misturando bem.
  5. Por fim, coloca em cada forma untada 1 colher de sopa cheia da massa. Junta o pedaço de chocolate (ou dois) no meio e adiciona mais uma colher de sopa generosa da massa.
  6. Leva os petit gâteau a assar ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante 14 minutos (no caso de formas de 7cm de diâmetro). No caso de formas mais pequenas, bastam 10-12 minutos.
  7. Deixa arrefecer 2 minutos antes de desenformar.
  8. Desenforma (virando ao contrário) e, se desejares, peneira com um pouco de cacau em pó. 
Receita: Dicas da Oksi
 

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