01Fev

Receita de Crepes de Trigo Sarraceno

Adoro panquecas, são versáteis e para além disso são muito nutritivas (se forem feitas com bons ingredientes). Sou adepta de uma alimentação muito diversificada e tento variar muito os alimentos. Os cereais são um grupo onde vario bastante. Para além da aveia, temos cereais (ou pseudo-cereais) que são excelentes fontes de hidratos de carbono e proteína, como é o caso do trigo sarraceno. Apesar de ter trigo no nome, este cereal é isento de glúten. A receita que trago nesta rubrica é dos crepes de trigo sarraceno.

Crepes de Trigo Sarraceno

• 40 gr de trigo sarraceno previamente moído no processador de alimentos;
• 150 gr de claras pasteurizadas;
• 5 gr de whey sabor;
• 1 colher de sopa de bebida vegetal;
• Canela em pó; 

1. Num recipiente, misturar todos os ingredientes com auxílio de uma vareta de arames.
2. Numa frigideira anti-aderente ou untada com óleo de coco, dispor a massa até cobrir todo o fundo. Deixar cozer a massa (não deixar a massa secar muito) e virar e deixar mais uns segundos. Repetir este processo até terminar a massa.
3. No final é só servir com fruta e manteiga de frutos secos.

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