18Mar

Estes donuts de coco vão conquistar toda a família!

Quem disse que os donuts não podem ser saudáveis? Esta versão do blogue Anita Healthy é deliciosa, fácil de confecionar e muito nutritiva. Uma coisa é garantida: vai ser o pequeno-almoço mais solicitado aí em casa!

Donuts de coco saudáveis

Ingredientes:

2 ovos;
1 banana madura;
1/4 cup bebida vegetal sem açúcar;
85 g farinha de amêndoa;
20 g farinha de côco;
1/2 colher de chá fermento;.
2 colheres de sopa óleo de coco;
Canela em pó;

Toppings:

Manteiga de amendoim biológica;
Pepitas de cacau cru.

Preparação:

Pré-aquece o forno a 185ºC e unta muito bem uma forma de donuts com óleo de coco.
Esmaga a banana com um garfo ou coloca num robot de cozinha com os ovos e a bebida vegetal.
À parte, mistura as farinhas e o fermento.
Junta à mistura líquida e mistura. Acrescenta o óleo de côco e a canela e mexe bem.
Coloca a massa nas formas e leva ao forno cerca de 20 a 25 min, até estarem cozinhados.
Serve com a manteiga de amendoim e pepitas de cacau cru trituradas!

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