18Ago

Bolinhos de Atum

Por vezes não sabemos o que fazer com algumas sobras e acabamos por comer sempre a mesma coisa com elas. Apesar de muito simples, trago-vos uma receita de bolinhos de atum feitos com sobras de arroz ou com aveia. Ficam deliciosos para acompanhar com legumes ou para levar como um snack para a praia! 
 

Bolinhos de Atum 

• 1 chávena de arroz cozido ou ¾ de chávena de aveia fina em flocos;
• 2 latas de atum ao natural;
• 1 cenoura pequena ralada;
• 1 colher sopa de quark ou iogurte grego magro;
• ¼ chávena de queijo ralado light (opcional);
• 1 ovo;
• Sal e especiarias (ex.: alho em pó, açafrão, salsa ou coentros picados);

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Misturar na trituradora o arroz cozido ou a aveia com o atum e a cenoura ralada. Dar algumas pulsadas e passar para uma tigela.
3. Acrescentar o queijo ralado, o quark, o sal e as especiarias, misturando bem.
4. Bater o ovo numa tigela. Formas bolinhas com a massa e pincelar cada uma delas com ovo batido.
5. Levar ao forno cerca de 25 minutos. Quando terminar deixar arrefecer um pouco e servir. 

Bom apetite!

As receitas saudáveis da Anita by Anita Healthy
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