Receitas 22Nov

3 receitas de ferrero rocher saudável para fazer este Natal

“Ambrósio, apetecia-me tomar algo…” Esta é a frase que provavelmente mais associamos ao Natal. Afinal, quem consegue resistir aos famosos ferrero rocher? Para celebrar esta quadra natalícia (e não estragar a dieta), sugerimos três receitas irresistíveis de ferrero rocher saudável, ideal para a Ceia de Natal, ou quem sabe, oferecer aos amigos mais gulosos!

3 receitas de ferrero rocher saudável para fazer este Natal 

Trufas de chocolate e avelãs (ou ferrero rocher saudável!)

Ingredientes:

• 2 chávenas de avelãs torradas;
• 1/2 chávena de amêndoas cruas;
• 15 tâmaras medjool sem caroço;
• 3 colheres de sopa de cacau cru em pó;
• Chocolate preto derretido (opcional);
• 1/2 colher de café de sal marinho.

Preparação:

1. Divide as avelãs em quatro: 1/4 chávena de avelãs inteiras (aprox 20); 1/4 chávena de avelãs bem picadas, para a cobertura; 1/2 chávena de avelãs picadas grosseiramente e 1 chávena de avelãs no processador de alimentos.
2. Adiciona (às avelãs que estão no processador) as amêndoas e tritura até estarem bem moídas. Junta as tâmaras e continua a triturar. Quando se tiver formado uma bola de massa, adiciona o cacau e o sal. Se a mistura estiver seca, depende das tâmaras, adiciona uma colher de sopa de água de cada vez e vai triturando até chegar à consistência certa. Adiciona as avelãs picadas grosseiramente e envolve.
3. Com as mãos humedecidas, pega uma porção de massa e espalha-a na tua mão. No centro coloca uma avelã inteira tostada e "embrulha-a" no resto da massa para que forme uma bolinha. Passa-a por chocolate derretido e, de seguida, por avelãs bem picadas. Repete o processo até acabarem os ingredientes.

Receita: Lemonaid
 

Ferrero rochers saudáveis

Ingredientes:

• 150 g de avelãs;
• 2 colheres de sopa de cacau cru em pó;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 pitada de sal;
• 3 colheres de sopa de xarope de agave ou mel;
• Avelãs picadas q.b;

Preparação:

1. Reserva 18 avelãs para compor o centro dos bombons.
2. Coloca as restantes avelãs num processador de alimentos e pica.
3. Adiciona o cacau cru em pó, a essência de baunilha e o sal e mexe bem.
4. Adiciona o xarope de agave ou mel e continua a mexer continuamente até todos os ingredientes formarem uma pasta.
5. Retira um pouco da pasta e forma uma bola.
6. Coloca uma avelã inteira no centro de cada bola.
7. Num parto dispõe algumas avelãs picadas e rola as bolas para criar um topping.
8. Repete o processo até terminar a pasta.

Receita: Dicas de uma Dietista. Imagem: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Uma espécie de ferrero rocher saudável

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de avelã torrada (torrar as avelãs antes de fazer a farinha);
• 1/3 chávena de cacau em pó Iswari SuperFoods Portugal (sem açúcar);
• 5 colheres de sopa de geleia de arroz;
• 2 colheres de sopa de linhaça em pó;
• 2 colheres de sopa de leite de aveia;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (caso seja necessário coloca mais uma colher);
• 1/2 colher de café de baunilha em pó;
• 100 g tablete de chocolate mais de 70% cacau;
• 15 avelãs torradas inteiras;
• 3 colheres de sopa de avelãs torradas trituradas em pedaços pequenos (mas sem transformar em farinha, para poderem ser trincados).

Preparação:

1. Coloca numa taça média a farinha de avelã, o cacau, 3 colheres de sopa de geleia de arroz, a linhaça em pó, o leite de aveia, o óleo de coco e a baunilha em pó. Mistura muito bem com uma colher, caso a massa esteja seca, mistura a terceira colher de óleo de coco, mas só se a massa não estiver maleável. Em seguida coloca a taça no frigorífico durante 1h, para a massa ficar firme.
2. Passado uma hora retira a taça, e unta as mãos e um pirex/prato com óleo de coco, retira pedaços de massa e faz bolinhas, e coloca num pirex untado. Faz este procedimento até não ter mais massa. Caso seja necessário a meio, se começares a ficar com as mãos muito pegajosas e já não estiveres a conseguir fazer as bolinhas corretamente, lava as mãos e volta a untá-las com óleo de coco e reinicia o processo. Coloca por mais uns 15 min, no frio, pois como a massa esteve em contato com as nossas mãos que libertam calor, fica mais molinha.
3. Enquanto aguardas os 15min, derrete em banho-maria a tablete de chocolate. Depois de derretida acrescenta 2 colheres de sopa de geleia de arroz e as 3 colheres de sopa de avelã torrada triturada em pedaços. Retira do banho-maria e deixa arrefecer um pouco (2 a 3 min), não deixes solidificar.
4. Quando a calda de chocolate arrefecer retira as bolinhas de massa do frio, em cada uma empurra uma avelã inteira para o centro, e com os dedos molda de forma a tapar o buraquinho feito. Passa as bolinhas pela calda. Depois coloca-as no pirex à mesma ou em formas de papel e leva-as ao frigorífico para solidificar e ficarem firmes.

Receita: Entre tachos e sabores
 

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