As Receitas da Anita Healthy 18Ago

Bolinhos de Atum


Por vezes não sabemos o que fazer com algumas sobras e acabamos por comer sempre a mesma coisa com elas. Apesar de muito simples, trago-vos uma receita de bolinhos de atum feitos com sobras de arroz ou com aveia. Ficam deliciosos para acompanhar com legumes ou para levar como um snack para a praia
 

Bolinhos de Atum 

Ingredientes:
  • 1 chávena de arroz cozido ou ¾ de chávena de aveia fina em flocos;
  • 2 latas de atum ao natural;
  • 1 cenoura pequena ralada;
  • 1 colher sopa de quark ou iogurte grego magro;
  • ¼ chávena de queijo ralado light (opcional);
  • 1 ovo;
  • Sal e especiarias (ex.: alho em pó, açafrão, salsa ou coentros picados);
Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Misturar na trituradora o arroz cozido ou a aveia com o atum e a cenoura ralada. Dar algumas pulsadas e passar para uma tigela.
  3. Acrescentar o queijo ralado, o quark, o sal e as especiarias, misturando bem.
  4. Bater o ovo numa tigela. Formas bolinhas com a massa e pincelar cada uma delas com ovo batido.
  5. Levar ao forno cerca de 25 minutos. Quando terminar deixar arrefecer um pouco e servir. 

Bom apetite!

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