Receitas 08Fev

Tarte de chocolate perfeita para S. Valentim (e não tem açúcar)!

Queres surpreender a tua cara metade? O blogue Ele Cozinha, Ela Lava sugere a sobremesa perfeita para os apaixonados! Uma tarte de chocolate sem açúcar refinado, sem farinha, sem ovos, feita com chocolate negro e não precisa de ir ao forno! Do que estás à espera para experimentar?
 

Tarte de chocolate

Ingredientes:
Base:

• 8 tâmaras Medjool;
• 140g de amêndoas;
• 30g de chocolate negro (>70% cacau);
• 30g de óleo de coco;
• Uma pitada de sal;

Recheio:

• 290g de creme de coco;
• 100g de chocolate negro (>70% cacau);
• 8 tâmaras Medjool;
• 50g de óleo de coco;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação:

1. Base: Coloca as tâmaras sem caroço e as amêndoas no processador de alimentos e tritura.
2. Adiciona o óleo de coco previamente derretido juntamente com o chocolate derretido em banho maria e uma pitada de sal. Tritura novamente até formar uma mistura consistente.
3. Vai abrindo o processador de alimentos e raspando dos lados.
4. Espalha a mistura numa tarteira e pressiona bem contra o fundo e lados.
5. Recheio: Começa por derreter o chocolate em banho maria e assim que tiver quase tudo derretido adiciona o creme de coco e o óleo de coco até este derreter e vai envolvendo sempre até ficar um líquido homogéneo.
6. Coloca no processador de alimentos as tâmaras sem caroço, a mistura anterior e o extracto de baunilha e tritura até formar uma mistura homogénea e cremosa.
7. Coloca o recheio sobre a base e leva ao frigorífico, pelo menos durante 2 horas.
8. Antes de servir decora com os teus toppings preferidos.

Dica: Demolhar as tâmaras em água quente para amolecerem