Receitas 14Mar

Receitas Saudáveis de Tapioca

Estás completamente viciada em Tapioca? Então estas receitas saudáveis são para ti! Saudável e nutritiva, a tapioca é uma excelente alternativa para quem quer perder peso e manter uma alimentação equilibrada. Confere diferentes opções criativas e saudáveis de recheios doces e salgados para tapioca!
 

Receitas Saudáveis de Tapioca

Opções doces:

Tapioca de Banana e Mirtilos 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca;
• 2 colheres de manteiga de amendoim;
• 1/2 banana em rodelas;
• ¼ mirtilos; 

Preparação:

1. Peneira a goma de tapioca na frigideira e abana para espalhar bem. Calca com ajuda de um garfo ou espátula.
2. Liga o fogão em lume médio-baixo.
3. Passados uns minutos abana a frigideira, se a tapioca se descolar, vira com cuidado com a ajuda de uma espátula e deixa cozinhar mais um minuto.
4. Recheia a tapioca com manteiga de amendoim, banana e os mirtilos. 

Fonte: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Tapioca Doce para Pré-Treino 

Ingredientes:

• 2-3 colheres de sopa de tapioca;
• Compota de morango (ou outro sabor a gosto);
• Manteiga de caju (ou amendoim ou amêndoa); 

Preparação:

1. Peneira a tapioca para uma frigideira antiaderente (18cm de diâmetro), em frio, cobrindo toda a sua superfície (atenção às bordas!);
2. Leva ao lume médio/médio-baixo até as pontas da tapioca começarem a levantar. Abana ligeiramente a frigideira. Se a tapioca estiver soltinha, vira-a (usa as mãos) e deixa apenas mais uns segundos;
3. Volta a virar a tapioca e coloca então a manteiga de caju. Deixa amolecer ligeiramente para ser mais fácil espalhar;
4. Cobre com a compota de morango e dobra a tapioca. Está pronta!

Fonte: Laranja-lima
 

Tapioca Isabel Silva

Ingredientes:

• Óleo de côco;
• 3 colheres de sopa bem cheias de tapioca hidratada;
• 1/2 banana;
• 1 kiwi;
• 1 colher de sopa de granola;
• 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim;
• Nozes picadas;

Preparação:

1. Coloca a tapioca numa frigideira ainda fria untada com um pouco de óleo de côco e espalha com a ajuda de um garfo.
2. Leva a lume alto durante aproximadamente 2 minutos, até a tapioca unir e começar a levantar da frigideira.
3. Retira a tapioca para um prato e recheia com os restantes ingredientes.

Fonte: I am Isabel Silva
 

Opções Salgadas

Tapioca Salgada para o Pequeno-Almoço 

Ingredientes:

• 2-3 colheres de sopa de tapioca;
• 1 tomate pequeno;
• 1 queijo fresco magro pequeno;
• Orégãos (opcional);

Preparação:

1. Começa por cortar o queijo fresco em fatias e coloca sobre papel de cozinha para absorver parte da água (este passo é muito importante para depois não amolecer a tapioca).
2. Peneira a tapioca para uma frigideira antiaderente (18cm de diâmetro), em frio, cobrindo toda a sua superfície (atenção às bordas!).
3. Leva ao lume médio/médio-baixo até as pontas da tapioca começarem a levantar. Abana ligeiramente a frigideira. Se a tapioca estiver soltinha, vira-a (usa as mãos) e deixa apenas mais uns segundos.
4. Volta a virar a tapioca e coloca então o queijo fresco e o tomate. Dobra-a e retira (se amolecer ligeiramente por causa do queijo, usa uma espátula para retirar).
5. Polvilha com orégãos e serve. 

Fonte: Laranja-lima
 

Tapioca de Abacate, Rúcula e Tomate Cereja

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca;
• 1/2 abacate esmagado com sumo de limão;
• Sal e paprika a gosto;
• Rúcula q.b.;
• Tomates cereja a gosto;
• Sementes de girassol q.b.;

Preparação:

1. Com a frigideira ainda fria, coloca a goma de tapioca (diretamente do pacote ou peneira primeiro) e abana para espalhar bem. Calca com um garfo, colher ou espátula.
2. Liga o fogão e deixa em lume médio, médio-baixo se achares demasiado quente.
3. Espera uns minutos até a tapioca começar a aglutinar.
4. Abana gentilmente a frigideira e, quando a tapioca se descolar, vira com cuidado com a ajuda de uma espátula. Deixa cozinhar mais um minuto.
5. Vira outra vez e coloca o abacate, os temperos, a rúcula, os tomates cereja e as sementes de girassol. Retira para um prato e está pronta a servir! 

Fonte: Lemonaid
 

Crepioca com Espinafres

Ingredientes:

• Duas mãos cheias de espinafres baby;
• 1 ovo;
• 2 claras;
• 3 colheres de sopa de tapioca;
• Uma pitada de sal;
• 1 colher de chá de óleo de coco;
• Queijo ricotta;
• Salmão fumado ou posta de salmão desfiada;
• Fruta (a gosto).

Preparação:

1. Num copo de liquidificadora mistura os espinafres, o ovo, as claras e as três colheres de sopa de tapioca. Depois, adiciona uma pitada de sal e tritura. Mistura tudo até ficar com um preparado homogéneo.
2. Entretanto, numa frigideira anti-aderente, coloca o óleo de coco e deixa aquecer. Coloca o preparado anterior e em lume médio deixa cozinhar. Depois de praticamente toda a massa estar cozinhada, vira para finalizar.
3. Agora só tens de barrar com ricotta e rechear, por exemplo, com salmão fumado ou posta de salmão desfiada, abacate e manga às rodelas.

Fonte: Blog da Dy