Receitas 13Set

Uma pizza saudável com apenas 4 ingredientes!

Substituir alguns ingredientes por outros mais leves e transformar as coberturas com opções mais nutritivas e de baixo índice glicémico é uma forma de manter a pizza na alimentação sem descurar da dieta. Da saga das pizzas sem farinhas saiu mais uma do forno… E só necessita de 4 ingredientes!

Pizza com base de Quinoa

Ingredientes:
Base:

• 200g de quinoa;
• Água qb;
• 1 pitada de sal;
• Especiarias;

 Para os toppings:

• Molho de tomate;
• Queijo (vegan ou não);
• Atum.

Preparação:

1. Coloque a quinoa de molho com o dobro da água no frigorífico durante pelo menos 8 horas.
2. Drene toda a água com um coador de rede fina e lave bem a quinoa com água corrente Deixe escorrer toda a água.
3. Ligue o forno a 190ºC e forre uma forma redonda com papel vegetal.
4. Coloque a quinoa num processador de alimentos ou numa liquidificadora juntamente com o sal e as especiarias a gosto e triture até obter uma "papa".
5. Coloque a mistura na forma e alise com uma espátula.
6. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos até estar douradinha e cozida. Retire do forno, remova o papel vegetal, coloque os toppings e leve de novo ao forno durante mais 10 minutos até estar ligeiramente dourada nos bordos e os ingredientes estarem cozinhados. Sirva de imediato.

*Se pretenderes a massa mais estaladiça coloca a base ao contrario mais 10 minutos no forno antes de colocares os toppings.