07Jul

Hambúrgueres de Feijão Preto // Made By Choices

O blogue Made by Choices apresentou esta receita de hambúrgueres de feijão preto. Esta é sem dúvida uma receita saborosa, saudável e fácil de fazer que deixa qualquer um com água na boca. Tens de experimentar!

O Clube Fitness esteve recentemente à conversa com Vânia Ribeiro, autora do blogue Made by Choices.
 

Hambúrgueres de Feijão Preto

• 480 g de feijão preto cozido;
• 1 cebola grande picada;
• 2 dentes de alho esmagados;
• 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos;
• 60 g de farinha de arroz;
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas;
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco;
• Coentros picados;
• Temperos a gosto: sal marinho, pimenta preta, paprika, noz-moscada, cominhos.

1. Com um garfo ou varinha mágica triture o feijão (grosseiramente) e reserve.
2. Numa frigideira, derreta o óleo de coco e junte os dentes de alho esmagados. Deixe saltear para libertar o aroma.
3. Junte a cebola, mexa e deixe saltear até estar macio.
4. Junte o pimento cortado em cubos, envolva bem a cebola e deixe saltear por alguns minutos em lume médio.
5. Junte o feijão triturado e envolva bem, junte todos os temperos a gosto e transfira a massa para uma taça de vidro.
6. Junte os coentros picados e deixe a massa arrefecer.
7. Junte, depois, a farinha e as sementes de linhaça trituradas e envolva tudo muito bem até soltar da mão.
8. Leve ao frigorífico por 1 a 2 horas, antes de moldar os hambúrgueres e passado esse tempo molde os hambúrgueres e asse numa frigideira aderente por dois a três minutos de cada lado.
9. Servir com uma salada: um molho de espinafres bem lavados, morangos cortados em cubos, cenoura ralada, abacate cortado em cubos e pistácios. Por fim tempere com sumo de limão, azeite e sirva com os hambúrgueres.