Receitas 09Fev

5 sobremesas saudáveis para o dia dos namorados

Um jantar descontraído, iluminado com velas e acompanhado com uma música agradável, é a melhor forma de terminar o Dia dos Namorados e aproveitar ao máximo a companhia da cara metade. Para isso, sugerimos cinco sobremesas saudáveis para caprichar no São Valentim. Afinal de contas é uma noite diferente!
 

5 sobremesas saudáveis para o dia dos namorados

Panna cotta vegan

Ingredientes:

• 2 cups (500ml) de bebida vegetal de coco;
• 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de araruta;
• 1 colher de chá de agar-agar em flocos;
• 2 colheres de sopa de um adoçante natural (ex: geleia de agave biológica);
• Casca de limão (opcional);
• Pau de canela (opcional);

Topping:

• 80 gr de framboesas;
• Folhas de hortelã. 

Preparação:

1. Começa por dissolver o amido de milho e o agar-agar com um pouco da bebida vegetal.
2. Num tacho coloca a bebida vegetal, o amido de milho e o agar-agar dissolvido, o adoçante natural, a casca de limão e o pau de canela. Aquece em lume médio.
3. Mexe ocasionalmente até começar a ferver.
4. Reduz o lume (mexendo sempre) e deixa ferver por 5 a 8 minutos, até o agar-agar estar completamente dissolvido e a bebida ter engrossado ligeiramente.
5. Passado esse tempo desliga o lume, descarta a casca de limão e o pau de canela e transfere o líquido para as tacinhas.
6. Deixa arrefecer completamente e leva ao frigorífico por 4 horas até a panna cotta estar firme.
7. Serve com framboesas trituradas (ou outra fruta a gosto), junta framboesas frescas e uma folha de hortelã para decorar. 

Receita: Made by Choices

Bombons com Caramelo e Goji 

Ingredientes:
Para o chocolate:

• 1/2 chávena de óleo de coco (70 g);
• 1/2 chávena de cacau puro cru em pó bio (55 g);
• 1/4 chávena de geleia de agave (60 ml), ou outro adoçante natural;

Para o caramelo:

• 1/2 chávena de tâmaras medjool (100 g);
• 1/4 chávena de água (60 ml);

Para decorar:

• 2-3 colheres de sopa de bagas goji (opcional).

Preparação:

1. Derrete o óleo de coco em banho-maria suave.
2. Quando o óleo estiver completamente derretido, adiciona o cacau puro cru em Pó bio aos poucos e mantém o recipiente em banho-maria suave, mexendo sempre.
3. No final de todo o cacau incorporado, incorpora a geleia de agave e retira do banho-maria. Verte o chocolate para o interior dos moldes, diretamente ou com a ajuda de uma colher de chá, de forma a preencher cerca de 1/3 de cada poço e utilizando cerca de metade do chocolate preparado. Inclina o molde nas várias direções de forma a espalhar o chocolate pelas paredes de cada poço. Coloca no congelador enquanto se prepara o caramelo.
4. Para preparar o caramelo, coloca as tâmaras descaroçadas no processador, adiciona cerca de metade da água indicada, e processa até formar um creme. Adiciona mais água até obter a textura desejada (deverá ser um caramelo espesso e não demasiado líquido).
5. Retira o molde dos bombons do congelador e adiciona cerca de uma colher de café do caramelo a cada poço. Volta a colocar no congelador durante cerca de 10 minutos.
6. Entretanto, se o chocolate que restou no recipiente tiver solidificado, volta a derretê-lo em banho-maria suave.
7. Retira o molde de bombons do congelador e verte o chocolate de forma a completar cada poço.
8. Para decorar com a areia de Goji, coloca 2-3 colheres de sopa de bagas Goji no congelador durante cerca de 10 minutos para ser mais fácil triturá-las. Coloca as bagas Goji refrigeradas num moinho de café ou processador e pulsa até formar uma areia grosseira. Espallha a areia sobre os bombons. Leva ao congelador durante cerca de 1 hora para solidificar completamente.
9. Para servir, desenforma os bombons quando estiverem completamente sólidos. Mantém os restantes no congelador.

Receita: Just Natural Please
 

Parfaits de Chocolate

Ingredientes:

• 100 ml de leite de soja ou outro que prefiras;
• 200 ml de natas de soja (normais, para cozinhar);
• 2 colheres de sopa de farinha de araruta;
• 40 g de frutose;
• 50 g de chocolate preto, 70% cacau;
• 1/2 colher de chá de aroma de baunilha;
• 200 ml de natas de soja para bater;
• Framboesas q.b.

Preparação:

1. Dissolve a farinha de araruta no leite.
2. Leva ao lume as natas de soja, o chocolate partido aos bocados e a frutose até começar a ferver e o chocolate derreter. Retira e adiciona a farinha de araruta dissolvida.
3. Leva de novo ao lume, começará a engrossar quase de imediato. Cozinha durante 1 a 2 minutos e retira. Adiciona o aroma de baunilha.
4. Deixa arrefecer.
5. Entretanto bate as natas de soja. Se necessário acrescenta um pouco de frutose para adoçar.
6. Coloca em taças, às camadas, alternando o creme de chocolate com o chantilly de soja.
7. Decora com framboesas no final. 

Receita: Nem acredito que é saudável
 

Bolo Fit de Chocolate e Framboesas

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 claras;
• 150 g de iogurte grego ligeiro;
• 60 ml de bebida vegetal - amêndoa ou coco;
• 130 g de farinha de aveia sabor a brownie;
• 30 g de proteína de arroz integral ou farinha de coco;
• 20 g de manteiga de amendoim;
• 120 ml de água com gás;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 10 framboesas;
• 1 colher de chá de adoçante em pó ou 4 gotas de adoçante líquido;

Para calda proteica:

• 1 scoop de proteína whey sabor a chocolate;
• 50 ml de água fria;
• 1 colher de chá de cacau puro em pó;

Para calda normal

• 2 colheres de sopa de cacau puro em pó;
• 50 ml de água;
• 1 colher de chá de adoçante.

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra a base de uma forma redonda com papel vegetal, ligeiramente untado com óleo de coco.
2. Numa tigela, mistura o ovo, as claras, o iogurte e a bebida vegetal. Acrescenta a manteiga de amendoim e mexe bem.
3. Noutro recipiente, junta a farinha, a proteína e o fermento. Adiciona à mistura anterior e vai acrescentando a água com gás.
4. Adiciona o adoçante. Se necessário, acrescenta mais água com gás, até estar uma mistura cremosa, mas não demasiado consistente.
5. Coloca a massa na forma e coloca as framboesas por cima. Com uma colher mistura em círculos as framboesas, apenas para se incorporarem levemente por cima da mistura.
6. Leva ao forno cerca de 40 min, até estar cozido.
7. Para a calda: mistura todos os ingredientes. Se usares a calda normal, aquece no microondas uns segundos.
8. Desenforma o bolo ao fim de 10 minutos, espeta um garfo em vários sítios e rega com a calda por cima, para que se incorpore um pouco dentro do bolo. 

 
Receita: Anita Healthy
 

Trufas de São Valentim

Ingredientes:

• 100 gr / 1 chávena de beterraba crua ralada;
• 100 gr de amêndoas cruas;
• 100 gr / 16 tâmaras medjool sem caroço;
• 2 colheres de sopa de cacau cru em pó;

Para envolver as trufas:

• ¼ chávena de óleo de coco;
• 2 colheres de sopa de cacau crú em pó para cobrir. 

Preparação: 

1. Num processador de alimentos, tritura os quatro primeiros ingredientes até obteres uma mistura suave, homogénea mas espessa.
2. Coloca a massa no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos. Retira-a e forma bolinhas com as mãos (do tamanho de uma noz com casca).
3. Num tachinho, derrete o óleo de coco e junta o cacau em pó (se quiseres, podes adicionar um pouco de geleia de arroz, stevia ou açúcar de coco).
4. Coloca dois pratos fundos: um com a mistura acima referida e outro apenas com cacau em pó. Passa as trufas pelo cacau, depois pelo molho líquido e mais uma vez pelo cacau.
5. Guarda no frigorífico por 3 a 4 dias ou congela para comer noutra ocasião. 

Receita: Lemonaid
 

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