Receitas 22Set

Snacks Saudáveis para o Trabalho

São muitos os portugueses que levam snacks saudáveis para o trabalho. Para além de conseguirem poupar dinheiro, conseguem praticar uma alimentação mais equilibrada e variada. A fome é inimiga da concentração! Como tal, na hora de ir para o trabalho, é melhor prevenir com receitas simples e nutritivas.

No trabalho, é importante fazeres refeições intermédias para a manutenção dos níveis energéticos do corpo ao longo do dia. Estas receitas são uma excelente forma de alimentar o cérebro e de aumentar a motivação para trabalhar.
 
Vamos para a cozinha?
 

Snacks Saudáveis para o Trabalho

Grão Crocante

Ingredientes:

• 1 lata pequena de grão cozido;
• 1 colher de café de alho em pó;
• 1 colher de chá de colorau / pimentão doce;
• 1 colher de café de pimenta preta do moinho;
• 3 colheres de sopa de sweet chilli sauce; 

Preparação: 

1. Pré-aquece o forno a 180ºC.
2. Escorre o grão num passador e passa-o bem por água.
3. Numa taça mistura o alho em pó, o colorau, a pimenta e o sweet chilli sauce. Incorpora o grão escorrido até ficar bem "untado" com a mistura de temperos.
4. Leva ao forno, num tabuleiro com papel vegetal, na posição superior.
5. De 5 em 5 minutos vai mexendo para que não queime e fique igualmente crocante.
6. Retira quando estiver estaladiço, espera um bocadinho que arrefeça e serve! 

Fonte: Lemonaid
 

Espetadas de Fruta e Queijo

Ingredientes:

• Paus de madeira;
• Morangos q.b.;
• Uvas q.b;
• Queijo mozzarella magro; 

Preparação: 

1. Insere nos paus de madeira os cubos de queijo, juntamente com os pedaços das frutas.
2. Guarda num tuperware. 

Mix de Frutos Secos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de amêndoa;
• Nozes q.b.;
• 3 colheres de soja de caju;
• 3 colheres de sopa de avelã;
• 3 colheres de sopa de amendoim;
• Frutas secas: ameixas, coco, banana, passas);

Preparação:

1. Mistura todos os ingredientes num frasco de vidro. 

Palitos de Cenoura com Abacate

Ingredientes:

• 2 cenouras;
• ½ abacate esmagado; 

Preparação:

1. Descasca as cenouras e corta-as em palitos.
2. Esmaga o abacate e adiciona uma pitada de sal.
3. Coloca num tupperware e depois só precisas de molhar as cenouras neste paté de abacate. 

Bolachas de Água e Gergelim

Ingredientes:

• 1 copo de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de gergelim;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 1 chávena de chá de água;

Preparação:

1. Mistura os ingredientes secos, acrescenta a água e o óleo.
2. Mexe bem com as mãos até a massa desgrudar.
3. Abre numa superfície enfarinha bem fininha (quanto mais fina, mais crocante fica).
4. Corta com o cortador e faz furos com palito.
5. Assa em forno pré-aquecido por 30 minutos ou quando estiverem dourados.
6. Quando arrefecer, guarda num frasco fechado. 

Chips de Batata Doce

Ingredientes:

• 1 batata-doce média;
• Pimenta preta moída;
• Alho em pó;
• Tomilho seco;
• Sal marinho (opcional); 

Preparação:

1. Lava muito bem a batata e seca com um pano.
2. Com uma mandolina, corta rodelas finas com cerca de 2mm-3mm.
3. Dispõe as rodelas da batata-doce num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
4. Tempera as batatas a gosto.
5. Leva ao forno a 150º por cerca de 20 minutos (o tempo vai depender de cada forno).
6. Passado esse tempo vira as batatas, volta a temperar e deixa mais 15-20 minutos.
7. Elas estão prontas quando estiverem secas e estaladiças.
8. Guarda num frasco. 

 
Fonte: Made by Choices 

Bolachas de Arroz

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de água;
• ½ chávena de arroz branco ou integral;
• 1 colher de chá de sal (opcional);

Preparação:

1. Junta a água, o arroz e o sal numa panela grande. Aquece em lume alto. Depois, diminui o lume, deixando a mistura ferver lentamente. Mantém em lume baixo por cerca de 45 minutos, com a tampa fechada, até o arroz começar a desmanchar.
2. Retira do lume e deixa arrefecer. Depois, coloca o arroz num papel vegetal na assadeira, espalhando com a colher.
3. Leva ao forno pré-aquecido em 160ºC. Assa por cerca de 45 minutos, até que o arroz fique crocante. Depois deixa arrefecer na assadeira por um minuto e por fim, parte em pedaços.
4. Podes acompanhar com manteiga de amendoim. 

Línguas de Gato Veganas

Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de aveia;
• 1/4 chávena de açúcar de coco;
• 1/4 chávena de óleo de coco derretido;
• 2 colheres de sopa de linhaça moída (espessada em 6 colheres de sopa de água);
• 1/4 colher de chá de baunilha em pó;
• Raspa de 1 limão;

Preparação:

1. Coloca a linhaça numa tigela e adiciona a água. Mexe para combinar e deixar espessar durante cerca de 15 minutos.
2. Entretanto, coloca os flocos de aveia no processador ou moinho de café e reduz a farinha fina. Alternativamente, utiliza farinha integral pronta a usar.
3. Pré-aquece o forno a 180 ºC e prepara um tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Numa tigela média, mistura o açúcar de coco com o óleo de coco derretido. Mexe bem até formar um creme.
5. Adiciona a linhaça espessada e mexe para combinar.
6. Adiciona a farinha e volta a mexer bem.
7. Incorpora a raspa de limão e a baunilha e transfere a massa para um saco de pasteleiro com um bico liso. Dispõe a massa no tabuleiro formando duas bolinhas de massa ligeiramente encostadas. As línguas de gato não crescem muito por isso poderão ficar próximas entre si. Coloca no forno durante cerca de 10 minutos. 
8. Retira do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Quando saem do forno as línguas de gato estão ligeiramente moles mas ficam rijas e estaladiças quando arrefecem. 

Fonte: Just Natural Please

Trufas Saudáveis

Ingredientes:

• 8 tâmaras sem caroço;
• 1 chávena de avelãs;
• 4 colheres de sopa de cacau;
• 3 colheres de sopa de água;
• 1 colher de sopa de mel; 

Preparação:

1. Tritura num processador de alimentos as avelãs com o cacau. Junta as tâmaras, depois a água, e finalmente o mel. Pega na mistura e faz pequenas bolinhas, passando-as depois por mais cacau ou por coco ralado sem açúcar. Guarda no frigorífico.

 
Fonte: Alecrim aos Molhos
 

Iogurte Vegetal

Ingredientes:

• 1 litro (4 chávenas) de bebida de soja;
• 1 colher de chá de flocos de ágar-ágar (opcional);
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional);
• ½ chávena (125 gramas) de “iogurte” de soja ou fermento de iogurte em pó;

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 50ºC.
2. Coloca a bebida de soja numa panela, adiciona o ágar-ágar e o amido de milho, mexe, e aquece o leite até aproximadamente aos 90ºC, ou antes da bebida começar a ferver. Deixa arrefcer até aos 40-50ºC. Depois de arrefecido adiciona o iogurte de soja ou fermento de iogurte em pó, envolve tudo, e coloca em frascos de vidro.
3. Desliga o forno, coloca os frascos de vidro (sem tampa) no interior e deixa a fermentar pelo menos 8 horas. Não abras o forno durante este processo.
4. Depois do iogurte terminar o processo de fermentação, tapa os frascos de vidro e coloca-os no frigorífico.
5. Podes adicionar aveia, sementes de chia ou flocos de cereais. 

Fonte: Compassionate Cuisine