Receitas 21Jun

Rolinhos de Sardinhas

Muito apreciadas e consumidas pelos portugueses nos meses de verão, a sardinha previne doenças cardiovasculares e não só. Prepare esta receita saudável e nutritiva de rolinhos de sardinhas


Rolinhos de Sardinhas

Ingredientes:
  • 4 sardinhas abertas e limpas;
  • 4 limões espremidos;
  • 1 cenoura média cortada em palitos;
  • 2 talos de aipo cortados em palitos;
  • 3 cebolinhos cortados em palitos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de sobremesa de sumo de gengibre ralado; 
Preparação:
  1. Numa travessa, distribua as sardinhas e cubra-as totalmente com o sumo de limão.
  2. Cubra com papel aderente e leve ao frigorífico no mínimo 3 horas.
  3. Numa panela, coloque água, leve ao lume e, quando estiver a ferver, coloque a cenoura, o aipo, o cebolinho e deixe no lume 2 minutos.
  4. Escorra e passe os legumes ainda quentes em água gelada para parar o cozimento.
  5. Escorra a água e tempere com o azeite, sal e gengibre.
  6. Retire as sardinhas do limão.
  7. Recheie-as com os palitos de legumes, enrole e prenda com um palito.



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