Receitas 08Fev

O bolo de chocolate que não vai conseguir parar de comer


Quem consegue resistir a um bolo de chocolate húmido e fofo? Vânia Ribeiro, do blogue Made by Choices criou a receita perfeita para quem não resiste a um belo docinho! Um bolo de chocolate com mousse de batata-doce. Consegues imaginar esta combinação?!
 

Bolo de chocolate com mousse de batata-doce

Ingredientes:
Bolo de chocolate:
  • 240 g farinha de aveia ou flocos triturados;
  • 200 g tâmaras sem caroço qualquer variedade;
  • 480 ml bebida vegetal qualquer variedade;
  • 80 ml óleo de coco derretido;
  • 1 colher de sopa sumo de limão;
  • 60 g cacau cru em pó;
  • 1 colher sobremesa fermento;
  • Pitada de sal;
Mousse de chocolate e batata-doce:
  • 200 g chocolate 70% cacau;
  • 400 g batata doce sem estar cozida;
  • 200 ml bebida vegetal qualquer variedade;
  • 2 colheres de sopa maple syrup ou outro adoçante;
Bolo de chocolate com mousse:
  • Bolo de chocolate 2 metades;
  • Mousse de batata-doce;
  • Lascas de coco opcional;
  • Kiwi opcional;

Preparação:
Bolo de chocolate:
  1. Numa taça junta as tâmaras e a bebida vegetal. Deixa repousar por 30 minutos. 
  2. Pré aquece o forno a 180º C. 
  3. Forra o fundo de duas formas de 22 cm com papel vegetal.
  4. Numa liquidificadora junta as tâmaras com a bebida vegetal e tritura até virar creme.
  5. Numa taça grande junta a farinha de aveia, o fermento e o cacau. Envolve com uma colher. 
  6. Junta as tâmaras com a bebida vegetal, o sumo de limão e o óleo de coco
  7. Divide a massa pelas duas formas. Nota: usa uma espátula de silicone para espalhar a massa que tem tendência a ficar mais seca e difícil de espalhar.
  8. Leva ao forno por 25 minutos. 
  9. Desenforma e deixa arrefecer completamente.
Mousse de chocolate e batata doce:
  1. Lava as batatas e descasca. Corta em cubos. 
  2. Aquece água num tacho médio e quando começar a ferver juntar a batata. Deixar cozinhar por 10 minutos. 
  3. Derrete o chocolate em banho maria.
  4. Num processador junta a batata, o chocolate derretido, o maple e a bebida vegetal.
  5. Tritura até virar um creme/mousse sem grumos.
  6. Transfere para uma taça e leva ao frigorifico por pelo menos 1 hora.
Bolo de chocolate com mousse:
  1. Num prato de servir junta uma camada de bolo e cobre com a mousse. 
  2. Junta a outra camada de bolo, cobre o topo e as laterais com a mousse.
  3.  Decora com fruta a gosto.
  4. Conserva no frigorifico até 3 dias. 



 

PUB

Sugestões Prozis