Receitas da Io 15Mar

Salada Fresca de Quinoa e Pota


O tempo está a aquecer e começa a apetecer refeições mais frescas e ligeiras. É o caso desta salada que trago hoje. Muito fácil de fazer e uma ótima marmita sem necessidade de aquecer no micro-ondas.


Salada Fresca de Quinoa e Pota 

Ingredientes: 
  • 40 gr de quinoa;
  • Tentáculos de pota;
  • 1 cebola roxa;
  • 1 dente de alho;
  • Salsa fresca;
  • Azeite q.b.;
  • Sal marinho q.b.;
  • Cebolinho.
Preparação:
  1. Lavar previamente a pota e cozer em lume médio durante 40-50 minutos.
  2. No tacho, pica a cebola e o alho e refoga em azeite. Deixa a cebola alourar. No final junta a salsa fresca picada. 
  3. Depois da pota cozida, corta em pedaços pequenos e tempera com sal marinho a gosto. 
  4. Envolve a pota no tacho com o molho de salsa.
  5. Num tacho pequeno, cozinha a quinoa com água e sal até ela ficar ligeiramente inchada. Escorre a água e deixa a quinoa arrefecer um pouco. Numa tigela mistura tudo e tempera no final com salsa fresca, azeite e cebolinho. 

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