Alimentação 13Ago

A importância dos probióticos na alimentação

Os probióticos são considerados alimentos funcionais com enormes benefícios quando ingeridos. Definem-se como microrganismos vivos, que quando são administrados em quantidades apropriadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Podem ser incluídos na preparação de alimentos, como é o caso do Kéfir.

O kéfir é formado através da fermentação do leite, com aspeto de grãos brancos. As bactérias e leveduras vivas que são encontradas neste alimento são bactérias benéficas para a saúde. Estas vão segundo o naturopata José Luís Carrasco “repovoar o trato digestivo, melhorando a digestão e fortalecendo os intestinos (…), vão aumentar as defesas do sistema imunológico por manterem o crescimento das bactérias e de agentes patogénicos prejudiciais equilibrado”.

6 benefícios do kéfir

• Fortalece o sistema imunitário aumentando a resistência às infeções.
• Diminui o risco de cancro, em especial o cancro do cólon.
• É considerado pelo efeito de limpeza que exerce em todo o corpo um regenerador do sangue.
• Evita problemas respiratórios, circulatórios.
• Normaliza as funções digestivas.
• Restabelece e equilibra a flora intestinal através do aumento das bactérias benéficas e protetoras.

O kéfir pode ser consumido ao natural devido a ser levemente adocicado. No entanto, também pode ser consumido juntamente com fruta crua ou cozida ou mesmo em forma de batido. O seu consumo pode ser feito de manhã ou à noite. Se optar por tomar à noite pode substituir uma refeição porque é considerado muito nutritivo.

Apresenta a enorme vantagem de pessoas intolerantes à lactose o poderem consumir. Em termos nutricionais, o beneficio do seu consumo é superior ao do leite de vaca sem lactose. Em relação ao iogurte de soja, o seu conteúdo nutricional também é mais completo.
 

---

Ana Luísa Ana Luísa é farmacêutica de profissão e com paixão. Nos tempos livres tenta ao máximo ter uma vida saudável entre o ginásio, ler e escrever um livro quem sabe e tem dois blogues que são neste momento a sua grande fonte de entusiasmo. É uma mulher, apaixonada pela vida e pela família, que ama. Quer muito ser uma ótima mãe. Imprevisivel por Ana Luísa |U-Choose