Receitas da Io 20Jul

Hummus


Entramos na época dos piqueniques. É tão bom fazer refeições saudáveis ao ar livre. Por isso, vou deixar uma receita bem fácil e maravilhosa para um dos pratos para o piquenique, Hummus.
O hummus é uma pasta (paté) de grão de bico, para acompanhar com palitos de legumes, por exemplo. Eu gosto de acompanhar com cenoura, aipo ou pepino. 
 

Hummus

Ingredientes:
  • 400 gr de grão-de-bico cozido;
  • 2 dentes de alho (sem o veio) ou alho em pó;
  • Sumo de 1 limão;
  • 1/2 chávena de água;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de pasta de sésamo (tahini);
  • Sal q.b.;
  • Pimenta-preta q.b.  
Preparação:
  1. Mistura todos os ingredientes num processador de alimentos até obteres uma mistura homogénea e bem cremosa. 
  2. Na altura de servir, podes regar com um fio de azeite. 
  3. A pasta de sésamo pode fazer em casa, basta tostar numa frigideira 1/2 chávena de sementes de sésamo (tostar não queimar) e triturar num processador de alimentos até obter uma pasta. 

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