Receitas 03Mai

Especial Dia da Mãe: muffins vegan de morango e lima


Vamos fazer uma surpresa incrível e deliciosa à melhor mãe do mundo? O blogue Eat Love criou uns muffins vegan saudáveis e fofinhos para dar um sabor especial ao lanche do Dia da Mãe! Vamos anotar a receita?
 

Muffins vegan de morango e lima

 
Ingredientes:
  • 250 g farinha de trigo integral;
  • 80 g açúcar de coco;
  • 170 ml bebida vegetal (à escolha);
  • 1 colher de chá fermento;
  • 1 colher de café sal;
  • 10 morangos médios;
  • 1 raspa de lima;
  • Óleo de coco (para untar as formas) q.b. 
Preparação:
  1. Mistura em primeiro lugar a farinha, o fermento e o sal.
  2. Mistura numa tigela à parte a bebida vegetal, o açúcar de coco e a raspa de lima. Mexe até incorporar totalmente.
  3. Junta as duas misturas e adiciona os morangos, envolvendo.
  4. Unta as formas de muffins com um pouco de óleo de coco, divida a massa e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos - ou até ficarem cozidos (faz o teste do palito).
  5. Retira do forno e deixa arrefecer até servir.
  6. Serve com morangos frescos. 
muffins vegan de morango e lima



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