03Out

Brownie de chocolate sem farinha e açúcar

Vegan, sem glúten e lactose, e não tem adição de açúcares e farinha. Esta receita do blogue Laranja-lima é ideal para quando sentimos aquele desejo súbito de comer uma coisa doce. 
 

Brownie de chocolate sem farinha e açúcar

• 1 batata-doce laranja grande (370g descascada);
• 1 chávena de tâmaras sem caroço (170g);
• 1 chávena de farinha de amêndoa;
• 40g de chocolate (se for negro, melhor);
• 1 colher de óleo de coco;
• 1 colher de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 chávena de framboesas congeladas.

1. Descasca a batata-doce, corta em pedaços pequenos, e coze em água sem sal por cerca de 10 minutos, ou até conseguires espetar um garfo facilmente.
2. Ao mesmo tempo, coloca as tâmaras numa tigela com água quente e deixa amolecer.
3. Escorre então a batata e tritura até obteres um puré sedoso.
4. Adiciona as tâmaras escorridas e o óleo de coco, e tritura novamente.
5. Junta a farinha de amêndoa, o chocolate derretido (basta partir aos pedaços e levar 2 minutos ao microondas na potência máxima), o fermento e o sal. Volta a triturar.
6. Passa a massa para uma tigela grande e envolve cuidadosamente as framboesas congeladas;
7. Verter então a mistura para uma forma quadrada forrada com papel vegetal e levar ao forno a 175ºC por 40 minutos.
8. Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.