Receitas 01Ago

8 receitas para um brunch saudável em casa

Não é pequeno-almoço e também não é almoço, tem o nome de Brunch e é uma refeição que está na moda! Ainda não experimentaste? O Clube Fitness sugere oito receitas deliciosas para um brunch saudável em casa.
 

8 receitas para um brunch saudável em casa

Manteiga caseira saudável 

Ingredientes:

• 50g manteiga de cacau orgânica;
• 150g azeite virgem extra;
• Sal e ervas aromáticas a gosto. 

Preparação:

1. Numa frigideira em lume médio, derreter a manteiga de cacau e assim que estiver líquida, adicionar o azeite e temperar com especiarias a gosto. Levar ao congelador durante 45 minutos e de seguida reservar no frigorífico.

Receita: Scoop by Scoop

Pão sem glúten de trigo sarraceno

Ingredientes:

• 170g de mistura de farinhas sem glúten para pão;
• 140g de farinha de trigo sarraceno;
• 10g de fermento para bolos;
• 1 colher de chá de sal marinho, mal cheia;
• 1 colher de xilitol ou outro adoçante que prefiras;
• 1 ovo;
• 200ml de leite de soja ou arroz;
• 100ml de óleo de girassol (de boa qualidade!!!);
• Sementes q.b. (opcional).

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180º.
2. Prepara uma forma de bolo inglês com cerca de 20 cm.
3. Numa tigela mistura os ingredientes secos: as farinhas, o sal, o fermento e o xilitol.
4. Bate o ovo com um garfo e junta-o no preparado das farinhas. Junta o óleo e o leite.
5. Bate com a batedeira.
6. Coloca na forma, alisa a superfície e salpica com sementes.
7. Leva ao forno cerca de 40 minutos, até estar cozido.
8. Coloca a arrefecer numa rede antes de partir. 

Receita: Nem acredito que é saudável
 

Tosta de abacate e ovo

Ingredientes:

• 1 abacate maduro;
• 1 lima;
• Flor de sal q.b;
• Pimenta preta q.b;
• Manjericão fresco a gosto;
• 1 fatias de pão escuro;
• 2 ovos biológicos;
• Sementes de cânhamo;
• Rúcula.

Preparação:

1. Retira a polpa do abacate e coloca numa tigela. Tempera com sumo e raspa de lima, flor de sal, pimenta e manjericão picado. Torra ligeiramente as fatias de pão. Serve as fatias com a pasta de abacate e o ovo escalfado no topo com uma pitada de pimenta-preta, sementes de cânhamo e rúcula. 

Receita: Eat Love
 

Croissants saudáveis

Ingredientes:

• 150ml de bebida vegetal aquecida;
• 400gr de mix de farinhas e alguma para peneirar (a bloguer utilizou farinha de espelta, farinha de amêndoa e polvilho doce);
• 10gr de fermento de padeiro;
• 1 colher de sopa de mel/agave;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de aroma de baunilha;
• 1 pitada generosa de sal;
• Manteiga Ghee (opcional);
• 1 gema de ovo e leite para pincelar.

Preparação:

1. Aquece o bebida vegetal ligeiramente e adiciona o fermento de padeiro, o aroma de baunilha, o sal e o mel/agave. Mexe bem e deixa repousar 10 minutos.
2. Coloca as farinhas num recipiente, faz um buraco no meio e adiciona os ovos ao preparado anterior.
3. Começa a envolver tudo muito bem com ajuda de uma colher de pau, quando não conseguires envolver mais, mete as mãos na massa e sova-a bem.
4. Forma uma bola (se for preciso adiciona mais um pouco de farinha) e deixa-a repousar durante pelo menos durante 30 minutos coberta com um pano, num sítio quente e sem correntes de ar para a massa levedar.
5. Numa superfície limpa coloca um pouco de farinha e dispõe a massa sobre a mesma, faz um rolo com a mesma e divide o rolo em /- 5 bolas.
6. Estica cada uma das bolas até obter uma forma redonda com a ajuda de um rolo da massa e coloca manteiga ghee entre camadas.
7. Com uma faca divide a massa em 16 ou 8 triângulos e enrola-os.
8. Dispõe os croissants numa travessa forrada com papel vegetal e deixa repousar mais 10 minutos, cobertos com um pano.
9. Pincela os croissants com a gema de ovo e 1 colher de sopa de leite e leva ao forno cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos.
10. Serve morninho com um queijinho fresco e/ou uma compota sem açúcar. Vais resistir? Nós não conseguimos! 

Receita: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Scones do bem

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo integral;
• 100g de leite magro;
• 50g de açúcar de coco;
• 30g de óleo de coco;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 pitada de sal. 

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Tritura todos os ingredientes num processador – não é suposto a massa ficar completamente homogénea, mas sim espessa e com alguns grumos.
3. Com a ajuda de duas colheres de sopa, forma os scones e alinha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Leva ao forno por 10-15 minutos até os scones ficarem bem douradinhos.
5. Serve ainda quente com manteiga e compota sem açúcar.

Receita: Laranja-lima
 

Panquecas de banana e amêndoa

Ingredientes:

• 1 banana grande;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de amêndoa moída/farinha de amêndoa;
• 2 colheres de sopa de SuperMix Proteína da OrigensBio;
• Canela em pó;
• Óleo de côco q.b.

Preparação:

1. Esmaga a banana muito bem com um garfo.
2. Numa tigela, bate os 3 ovos e adiciona a banana.
3. Adiciona as farinhas e a canela e envolve tudo. Deixa repousar uns minutos até que engrosse um pouco.
4. Numa frigideira anti-aderente, coloca um pouco de óleo de côco. Quando estiver bem quente, adiciona um pouco da massa (cerca de 1/6) e cozinha dos dois lados.
5. Por fim, derrete o quadrado de chocolate negro no microondas, cerca de 20seg até derreter. Coloca por cima das panquecas e servir! 

Receita: Anita Healthy
 

Waffles de cacau e banana

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa (44 g) de farinha de trigo integral, ou de aveia;
• 1 ½ colheres de sopa (6 g) de cacau;
• ½ colher de chá de fermento químico;
• 1 banana pequena (50 g), madura, esmagada em puré;
• 5 colheres de sopa (75 mL) de bebida vegetal de soja, não-açucarada;
• ½ colher de chá de extrato de baunilha – opcional.

Preparação:

1. Começa por untar a superfície da placa metálica da máquina de fazer waffles com óleo vegetal antes de a ligares. Para untar, podes utilizar uma folha de papel de cozinha humedecida com a gordura, ou, podes untar com um pincel de cozinha. Unta a placa mesmo que seja antiaderente para evitar que o waffle fique colado a ambas as superfícies, e acabe por abrir. Liga a máquina para aquecer as placas.
2. Mistura numa taça a farinha de aveia, o cacau e o fermento. Junte a bebida vegetal, o puré de banana e a baunilha. Envolve, sem mexer demasiado a massa.
3. Coloca a massa nas placas aquecidas e coze durante cerca de 5 a 6 minutos, até a massa ficar firme, ligeiramente dourada e crocante. Serve imediatamente com iogurte (alternativa vegetal), fruta fresca de época e molho de morangos.

Receita: Compassionate Cuisine
 

Batido verde

Ingredientes:

• 2 mãos cheias de espinafres baby;
• 2 pêras bem maduras (podes substituir por maçã);
• Metade de uma curgete (ou abobrinha);
• Sumo de meia lima;
• 200ml de água fresca.

Preparação:

1. Lava muito bem todos os vegetais. Se não forem biológicos retira a casca.
2. Num processador de alimentos junta todos os ingredientes e tritura. 

Receita: Made by Choices


Vê também:

• 5 receitas de panquecas de aveia saudáveis (e rápidas)
• Waffles Fit