Receitas 12Mar

6 pequenos-almoços Low Carb

Começaste uma dieta baixa em hidratos de carbono, mas sentes-te perdido na hora de fazer o pequeno-almoço? Calma! Estes 6 pequenos-almoços low carb vão ajudar-te a preparar uma refeição saudável e com um elevado valor nutricional e de baixo valor calórico.
 

6 pequenos-almoços Low Carb

Pudim de Chia

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco (400 ml);
• 100ml de água;
• Sumo de 1 lima;
• Raspa de 1 lima;
• 2 colheres de sopa de coco ralado;
• 1 colher de sopa de mel ou mapple syrup;
• 3 colheres de sopa de sementes de chia. 

Preparação: 

1. Mistura todos os ingredientes numa tigela e espera 5 minutos até a mistura começar a engrossar.
2. Divide a mistura por taças e guarda no frigorífico no mínimo 1 hora. 

 
Fonte: Eat Love

Panquecas de Sumo de Beterraba

Ingredientes:

• 25g de proteína de baunilha;
• 80g de farinha de arroz;
• 1 banana esmagada;
• 2 ovos;
• 100ml de leite de amêndoa;
• 100ml de sumo de beterraba;
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido;
• 1/2 colher de chá de canela;
• 1/2 colher de chá de goma xantana. 

 
Preparação:

1. Mistura os secos (farinha, fermento e canela) e os molhados (banana, leite, óleo de coco e gemas em separado deixando as claras de parte).
2. Mistura os ingredientes secos com os molhados e envolve bem.
3. Por último, envolve as claras ligeiramente batidas.
4. Deixa a massa repousar cerca de 15 minutos e cozinha numa frigideira antiaderente. 

Fonte: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Rawnola de Figo e Manteiga de Amendoim 

Ingredientes:

• 1/ 1/2 chávenas de figos secos (285 g);
• 1 chávena de flocos de aveia prensados (ou flocos de aveia isentos de glúten);
• 2 colheres de sopa de coco ralado bio;
• 1 colher de sopa de pepitas de cacau puro cru;
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim. 

Preparação:

1. Coloca todos os ingredientes, exceto as pepitas de cacau, no processador de alimentos e processa até obter a textura desejada.
2. Adiciona as pepitas de cacau e pulsa 2-3 vezes para misturar. Conserva a rawnola num recipiente hermético. Usa como topping de taças de fruta, iogurtes e bebidas vegetais. 

 
Fonte: Just Natural Please
 

Waffles de Laranja e Baobab 

Ingredientes:

• 1 chávena de leite magro (ou bebida vegetal);
• 3/4 chávena de farinha de centeio integral;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de sumo de laranja espremido na hora;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de açúcar de coco;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1/2 colher de sopa de baobab;
• Aroma de baunilha a gosto. 

Preparação:

1. Pré-aquece a máquina de fazer waffles.
2. Tritura todos os ingredientes com a varinha mágica e deixa a massa repousar um pouco, até as bolhinhas desaparecerem.
3. Quando a máquina estiver pronta, pincela cada superfície com óleo de coco (muito muito pouco!).
4. Verte um pouco da massa e cozinha de acordo com as instruções da máquina.
5. Repete o processo até fazeres o número desejado de waffles. 

Fonte: Laranja-lima
 

Bolo low-carb de Cacau e Framboesas

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 50 g de farinha de coco;
• 30 g de farinha de amêndoa;
• 1 scoop de whey de sabor a chocolate;
• 2 colheres de sopa de cacau puro em pó;
• 1/2 colheres de chá de fermento sem glúten;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 3 colheres de sopa de água com gás;
• 2 colheres de sopa de mel (opcional).

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra uma forma pequena com papel vegetal.
2. Numa tigela, mistura os ovos com o óleo de coco.
3. Acrescenta as farinhas, o cacau e a whey.
4. Adiciona o fermento e mistura muito bem. Se utilizares mel, adiciona à mistura, assim como a água com gás (se a mistura estiver muito seca, podes acrescentar mais água).
5. Envolve as framboesas ligeiramente. Verte a mistura para a forma e leva ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
6. Serve com coco em lascas e manteiga de amêndoa.

Fonte: Anita Healthy
  

Ovos Mexidos com Abacate

Ingredientes:

• 2 ovos grandes;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 1 pitada de sal e pimenta preta;
• ½ abacate;
• 1 espargo;
• 2 fatias de abacaxi;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 dente de alho;
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Corta o abacate, abacaxi e o espargo em cubos de 2 cm. Corta o alho em fatias finas.
2. Numa taça, bate os ovos, junta o leite, sal e pimenta e mistura.
3. Aquece a manteiga e um pouco de azeite na frigideira. Junta o alho e deixa até ficar dourado. Retira o alho com uma escumadeira e reserva.
4. No mesmo azeite prepara os ovos mexidos. Retira do lume e passa para o prato
5. Salteia levemente o abacate, o espargo e o abacaxi. 

 
Fonte: Saúde sem Glúten