Receitas 21Fev

5 receitas de panquecas de aveia saudáveis (e rápidas)

Cheia de minerais, fibras e vitaminas, a aveia é um poderoso aliado no combate e prevenção de várias doenças. Estas cinco receitas de panquecas de aveia são nutritivas, deliciosas, simples e rápidas de fazer para incluir na ementa do pequeno-almoço, brunch ou lanche.
 

5 receitas de panquecas de aveia

Panquecas de aveia

Ingredientes:
Para a massa:

• 1 chávena (cerca de 170 g) de flocos de aveia integral;
• 1 colher de sopa sementes linhaça;
• ¾ chávena (cerca de 250 ml) de leite vegetal à escolha ou água;

Toppings:

• Canela em pó;
• Maple Syrup ou outro adoçante natural;
• Fruta a gosto. 

Preparação:

1. Começa por colocar num processador de alimentos a aveia e a linhaça e tritura tudo até formar uma farinha. (Se quiseres podes fazer maior quantidade desta farinha e guardar num frasco. O ideal é guardar no frigorifico pois a linhaça moída tende a ficar rançosa).
2. Junta o leite vegetal e tritura tudo até formar uma pasta liquida.
3. Aquece uma grelha ou uma frigideira antiaderente e se precisares unta com um pouco de óleo de coco.
4. Com uma concha da sopa (de servir), coloca uma porção da massa na grelha e deixa cozer cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourada. Vira a panqueca e deixa cozinhar mais uns 2 minutos. 

Fonte: Made by Choices
 

Panquecas de aveia e banana

Ingredientes:

• 2 ovos (ou 1 ovo e 2 claras);
• 1 banana pequena;
• 2 colheres de sopa de aveia.

Preparação:

1. Coloca tudo no copo da varinha mágica e tritura completamente. Unta ligeiramente uma frigideira e leva ao lume. Quando estiver quente, coloca umas colheres de massa. Com a ajuda de uma espátula vai levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, vira-a com cuidado. Serve com mel, banana e canela.

 
Fonte: Bons Rapazes
 

Panquecas de aveia e coco

Ingredientes: 

• 2 claras de ovo;
• 30 g de farinha de aveia;
• 1 colher de sopa de farinha de côco ou côco ralado;
• 3 colheres de sopa de quark ou iogurte grego ligeiro;
• 1 colher de café de fermento;
• ½ colher de chá de goma xantana (opcional);
• 1 colher de chá de adoçante stevia ou outro; 

Preparação: 

1. Numa tigela, bate as claras em castelo com o adoçante e a goma xantana (opcional).
2. À parte, mistura as farinhas com o fermento.
3. Mistura as claras batidas na mistura anterior e junta o quark.
4. Aquece uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco. Deita uma colher de sopa cheia da massa e cozinha dos dois lados, cerca de 2 minutos.
5. Podes servir as panquecas com iogurte, fruta ou outros toppings a gosto!

Fonte : Anita Healthy

Panquecas de aveia com sementes e cacau 

Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de aveia finos;
• 1 chávena de farinha de trigo normal;
• 2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru;
• 1 colher de sopa de sementes de cânhamo;
• 1/2 colher de sopa de sementes de chia;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1 chávena de bebida de soja com sabor a baunilha;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Preparação:

1. Numa tigela, junta os ingredientes secos e reserva.
2. Adiciona os ingredientes húmidos e mistura.
3. Numa frigideira antiaderente, coloca um pouco de massa e espalha até obteres a forma desejada.
4. Deixa cozinhar por 40-50 segundos e vira.
5. Retira no lume passados outros 40-50 segundos e repete o processo até acabar a massa. 

Fonte: Laranja-lima

Panquecas proteicas de aveia e linhaça

Ingredientes:

• Menos de 2/3 chávena (55 g) de aveia em flocos;
• 1 scoop (30 g) de proteína vegetal (arroz);
• 2 colheres de sopa (15 g) de linhaça moídas e 4 colheres de sopa (60 ml) de água morna;
• 1 chávena (240 ml) de bebida vegetal à escolha;
• 1 colher de chá de baking poder;
• Uma pitada de canela. 

Preparação:

1. Combina todos os ingredientes e tritura num processador de alimentos, liquidificador ou num copo com uma varinha mágica.
2. Aquece uma frigideira antiaderente até ficar quente, (se necessário, adiciona um bocadinho de gordura) e com uma colher grande de servir, coloca a massa na frigideira devagar, deixando que esta se espalhe lentamente e forme um círculo. Deixa fritar desse lado cerca de 2-3 minutos, até ficar dourada a parte inferior e bordas, e a face superior com bolhinhas de ar. Vira a panqueca e deixa cozinhar mais uns 1-2 minutos.
3. Serve as panquecas com frutos da época ou iogurte, ou manteiga de frutos gordos. 

Fonte: Compassionate Cuisine